Наличие скороварки упрощает ежедневное приготовление пищи. Скороварка – это кастрюля, в которой пища готовится под давлением. Безусловно, она выигрывает перед обычными кастрюлями. Пар, создавая высокое давление, ускоряет время готовки, причем значительно. Ведь внутри такой кастрюли создается очень высокая температура. На обычной плите такой добиться просто невозможно.
Сварить кашу в таком устройстве занимает всего несколько минут. Причем без опасения того, что она подгорит.
Вкус блюд получается более насыщенным. Ведь в продуктах сохраняется больше полезных питательных веществ.
- Готовить в ней можно только при наличии жидкости. Поэтому кашу можно варить на молоке или воде. Количество жидкости нужно рассчитать заранее. Иначе нужно будет сбрасывать давление и открывать крышку. В свою очередь это увеличивает время на приготовление.
- Заполнять объем кастрюли нужно с учетом того, что во время варки любая крупа увеличивается в объеме. Иначе можно засорить клапан набора/сброса давления.
- Резиновое уплотнение крышки должно обеспечивать герметичность.
- Масло можно положить сразу или добавить уже в готовую кашу.
Как приготовить кашу в скороварке рецепты
Как приготовить ячменную кашу
Вам потребуется:
1 стакан крупы
2 стакана воды (или молока)
2-3 столовые ложки несоленого сливочного масла
Соль по вкусу
Как готовить:
Несколько раз хорошо промыть крупу прохладной водой.
Пересыпать в кастрюлю и залить необходимым количеством воды.
Закрыть крышку и выставить время готовки. Оно занимает около 10 минут.
Как приготовить перловую кашу в скороварке
Перловку в этом случае можно предварительно не замачивать.
Вам потребуется:
1 стакан перловки
1,5-2 стакана воды (молока)
2-3 столовые ложки сливочного масла
Соль по вкусу
Как готовить:
Несколько раз промыть перловую крупу.
Пересыпать в скороварку и залить водой. если хотите более рассыпчатую крупу, добавьте меньше воды.
Закрыть кастрюлю. Выставить таймер на 15 минут.
Перловку в скороварке можно сварить для перлового супа или рассольника, гарнира.
Время можете выставить на 2-4 минуты меньше. Она дойдет до готовности пока будет остывать. В этом случае не сбрасывайте давление сами.
Как приготовить рисовую кашу
Вам потребуется:
0,5 – 1 стакан риса (белого)
500-1000 мл воды или молока
1-3 столовые ложки сливочного масла
1-3 чайные ложки сахара
Соль по вкусу
Как готовить:
Хорошо промыть рис несколько раз.
Переложить в кастрюлю.
Залить водой или молоком. Подсахарить и посолить по своему вкусу.
Плотно закрыть крышку и выставить таймер. Приготовление после начала образования пара может занять 10-15 минут.
При приготовлении в мультиварке-скороварке с функцией «Каша» выставить нужный режим. В некоторых моделях может не быть такой функции или называться она может по другому.
После окончания готовки сбросить давление вручную или оставить на несколько минут, пока он сбросится самостоятельно.
В готовую кашу можно добавить изюм, курагу, свежие или замороженные ягоды.
Гороховая каша в скороварке
Вам потребуется:
1 стакан гороха
700-750 мл воды
Соль по вкусу
Как готовить:
Горох тщательно промыть. Переложить в скороварку.
Залить воду и посолить. Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон.
Закрыть скороварку и выставить время по таймеру 20-30 минут. Для быстро разваривающегося гороха достаточно будет 10-15 минут.
Если хотите получить гороховое пюре, увеличьте время приготовления до 35-40 минут.
В готовую гороховую кашу можно добавить обжаренный лук и морковь с беконом, сливочное или растительное масло.
При готовке в мультиварке-скороварке выставить режим «Тушение» или согласно инструкции для бобовых.
Пшенная каша в скороварке
Вам потребуется:
1 стакан пшена
2,5 стакана воды или молока
Сахар и соль по вкусу
Как готовить:
Крупы промыть и переложить в скороварку и закрыть.
Выставить таймер на 10-15 минут. В скороварке-мультиварке время приготовления будет 15-20 минут. выставляйте режим «Каша» или «Тушение» в зависимости от модели.
Залить молоком или водой. на воде удобно готовить пшено, если затем будете использовать как гарнир к мясу или смешивать с обжаренными овощами.
В кашу на молоке можно добавить сухофрукты, свежие ягоды, сливочное масло.
Одна отличительная особенность приготовления каш в скороварках – их аромат и текстура, которая не получается в обычной кастрюле на плите. Готовьте с удовольствием!
Ни одна кастрюля в мире не сварит пшенную кашу на молоке так вкусно, как это сделает мультиварка. И ни одна плита не справится с ее приготовлением так быстро, как мультиварка-скороварка. Простой и здоровый завтрак – сладкая пшенная каша на молоке, сдобренная изюмом, порадует вас и ваших близких нежным томленым вкусом.
В мультиварке с функцией скороварки молочные каши получаются со знаменитым «эффектом русской печки» - крупа распаривается до максимума, впитывая почти всю жидкость, но при этом сохраняет фактуру и форму.
Во время приготовления пшенной каши можно экспериментировать с объемом молока в рецепте, потому что зернышки пшена впитывают его не хуже губки.
Рецепт пшенной каши на молоке с изюмом для мультиварки-скороварки
В данном случае блюдо готовилось в мультиварке-скороварке Vitesse VS-525, где в программе предусмотрена функция «Каша/Суп». Там же имеется и альтернативная программа «Рис», которая тоже адаптирована под приготовление подобных каш. Выбирайте ту, которая вам больше нравится.
Продукты:
Приготовление. Сначала проверьте состояние пшена, из которого вы собираетесь варить кашу. Сейчас в магазинах нередко продают очищенную от примесей крупу – вся ее предварительная обработка может быть сведена к промыванию в холодной воде.
Если в крупе много соринок и инородных частичек, пшено, прежде всего, нужно перебрать. Лишь после этого его промывают, меняя воду 2-3 раза.
Изюм тоже достаточно только вымыть. Запаривать его в кипятке, как это требуется для приготовления некоторых других блюд, не нужно. В мультиварке он вместе с крупой сам дойдет до нужной «кондиции».
Вымытое пшено засыпьте в чашу мультиварки-скороварки. Залейте туда же молоко. Пастеризованный продукт можно заливать холодным, а домашнее молоко желательно заранее вскипятить. Но его температура на момент соединения с пшеном абсолютно никакого значения не имеет: оно может быть как горячим, так и холодным, только что вынутым из холодильника.
В молоко с пшеном добавьте соль, сахар и изюм. Размешайте все хорошенько пластиковой или деревянной ложкой. Закройте крышку, установите клапан мультиварки-скороварки в герметичное положение.
На панели управления выберите функцию «Каша/Суп» либо «Рис». Задайте время приготовления 15-20 минут. Его вполне хватит – каша ведь у вас будет готовиться под давлением. Если не устанавливать клапан и не герметизировать кастрюлю, то варка каши будет происходить в обычном режиме, без давления. Но тогда этот процесс может растянуться на час и даже больше.
Когда мультиварка-скороварка завершит заданную программу, она издаст звуковой сигнал и автоматически включит режим подогрева. В этом режиме молочная пшенная каша может сохранять все свои достоинства на протяжении 6-7 часов. Другими словами, можно организовать ее приготовление с вечера, а наутро получить готовое блюдо оптимальной температуры. Но передерживать кашу в работающей мультиварке тоже не стоит, иначе она просто прокиснет.
P.S.: Все ваши поправки и дополнения к рецепту пшенной молочной каши с изюмом для мультиварки-скороварки принимаются в комментариях к этой статье.
Здравствуйте, друзья! Хотите узнать, как приготовить в мультиварке-скороварке рассыпчатую пшённую кашу? Уверяю, что это легко, быстро, бюджетно, вкусно и питательно. В моём варианте рассыпчатая пшённая каша варится на воде в мультиваке-скороварке. Такая рассыпчатая пшёнка отлично подойдёт в качестве гарнира или самостоятельного блюда к обеду или на ужин.
Для рассыпчатой каши на воде применяют пропорции 1 к 1. Или другими словами - на одну часть крупы берут одну часть воды. Пшенная каша, сваренная в таком соотношении, представляет собой гарнир. Если же на одну часть пшена взять две части воды и готовить по такому же принципу, как я пишу в рецепте ниже, тогда получится вязкая каша. А в пропорции 1 к 3 (на одну часть крупы три части воды) получается жидкая каша. Вязкая и жидкая каша больше подходят на завтрак и для детского питания.
К сожалению, пшено сегодня стало как-то не так популярно, как в старину на Руси. Пшённая крупа далеко отстаёт от гречки. А между тем она обладает не меньшей питательной ценностью, чем гречка. Поэтому, не стоит пренебрегать пшёнкой, и время от времени включайте её в свой рацион.
Ингредиенты
- Пшённая крупа - 1 мультистакан
- Вода - 1 мультистакан
- Соль - по вкусу
Как приготовить в мультиварке-скороварке рассыпчатую пшённую кашу
1. Приготовим ингредиенты, необходимые для каши. Их минимум и все они простые. С помощью пластикового стакана, идущего в комплекте к мультиварке (обычно мультивары называют его мультистакан) отсыпаем из упаковки нужное количество крупы. Воду, которую будем добавлять в кастрюлю при варке, хорошо бы пропустить через фильтр. Не забудьте про соль.
2. Пшено пересыпаем в миску и заливаем холодной водой. Моем, легонько перетирая руками. Кроме грязи будет еще и пена. Грязную воду выливаем. При этом стараемся слить вместе с пеной и всплывшей на поверхность шелухой (сейчас продают пшено чистое, но иногда малое количество шелухи можно встретить). Таким образом продолжаем мыть пшено, меняя воду несколько раз. Сложно сказать сколько раз точно, так как всё зависит от качества купленной крупы. Но последняя вода должна быть совсем без пены и не мутная. Промытую крупу оставляем в миске. Кипятим чайник и заливаем пшёнку кипятком. Минут через 5 кипяток сливаем, откинув крупу на сито с мелкими ячейками.
3. Пересыпаем пшено в мультиварочную чашу. Наливаем фильтрованную воду, солим на свой вкус и перемешиваем.
4. Закрываем мультиварку-скороварку. На табло выбираем режим «Рис/крупы» и время 15 минут, включаем прибор. Через 10 минут после сигнала о готовности, мультиварку-скороварку отключаем и открываем крышку.
5. Этот шаг мои рекомендации, и следовать им или нет - решайте сами. Чтобы пшённая каша действительно была рассыпчатая, горячую пшёнку не оставляем остывать в мультичаше, а сразу же после приготовления перекладываем в другую подходящую ёмкость. Затем её надо взрыхлить вилкой. Подчеркну - не перемешать, а именно взрыхлить! При этом можно добавить кусочек сливочного масла (если не в пост) или ложку-две растительного.
6. Рассыпчатую пшённую кашу, приготовленную в мультиварке-скороварке, подаём как гарнир к мясным блюдам. А если дни постные, то подаём как самостоятельное блюдо. Пшено хорошо дополнить свежими или тушеными овощами. Очень вкусно с карамелизированным луком, либо просто с обжаренным. Еще я люблю для такой каши припустить до мягкости морковку с луком и с добавлением томатной пасты.
